こんにちは北区王子の税理士松村憲です。
食品大手がシニア層や単身世帯向け商品に注力する。味の素やキューピーは一人前の鍋調味料やパスタソースの品ぞろえを増やし増産。伊藤園は高級緑茶ティーバッグを拡充する。少子高齢化で食品市場全体の縮小が続く中、単身世帯は全体の３割を超えた。「個食」に対応した少量で使いやすい商品を充実させることで、拡大が見込める市場を取り込む。
味の素 鍋用調味料を増産
味の素は一人前から対応できる鍋用調味料「鍋キューブ」の包装ラインを増設。生産能力を昨夏の発売時の６倍にした。品ぞろえも濃厚白湯（パイタン）味をくわえ４品目とし、２０１４年３月期の売り上高を前期比１．５倍の３０億円に伸ばす。エバラ食品工業も一人前鍋スープのもと「プチッと鍋」を商品化、今年度３億円の売り上げをめざす。
キューピーのパスタソースは既に半分強を一人前が占め２～３人前の売り上げが落ちる半面、伸びている。秋商品から一人前の商品数を２割増しの２８品目にした。１４年１１月期に個食タイプの売上高を１２年11月期の２割増の８５億円に引き上げる。
嗜好品の日本茶・中国茶でも紅茶同様に一人利用を想定したティーパックを伊藤園は増やす。９月下旬から高級シリーズ「プレミアムティーパック」で玉露など５品目を加え計８品目が店頭に並び始めた。一袋あたりの単価は２５～１００円で普及品より１．５倍以上するが、急須を使わず、簡単に一人で本格的なお茶を飲みたいシニア層の需要に応える。
コンビニエンスストア向けに数袋の小容量商品もそろえる考え。静岡県の子会社の設備を順次増強するほか、関西などでの生産を検討。ティーパックをけん引役に１４年４月期の茶葉事業の売上高を２８７億円だった前期から１割以上引き上げる。
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